再生と進化の場所

器季家カフェのテーマは「再生と進化」
100年近い歴史のある建造物の空間で、進化する手仕事やアート、農業者が作り出す加工品を売る。
これが店のコンセプトです。
観賞用のものではなく、手仕事をする方々にちゃんと報酬が入るようにしたかったのです。
何回かテレビや雑誌に取材をしていただき、多くの方にご来店いただきました。
色々なお言葉もいただきました。
「前の眼科に40年通っているけど、ずっとしまっていたよ。開いて良かった。もったいなかったね。」
「大変かもしれないけど、頑張って!」
「柱がすごい!カッコ良いですね」

多くの方が、声をかけて下さいます。
衝動と思い込みの強さで「何とかシャッターを開けたい」の気持ちが通じた点では嬉しいことです。
が、店は接客業であり、飲食店です。
厳しいお言葉もいただきました。
「骨董品が並んでいるのかと思いました。」「ゆっくり美味しい珈琲を飲みたかった」
愛情ある、ご指摘です。
古い町屋に骨董品を置く。確かにぴったりなじむ筈です。
しかし、器季家カフェの空間は、先人の商いをされていた当時の道具や家具が私とっての大事な骨董品です。
よそから探してきて、置くことはありません。
珈琲もゆっくり飲んでほしいのですが、食事時は確かに、店内は賑やかです。

色んな方の想いを受け止めながら、「再生と進化」の場所としてこれからもがんばります。

進化という意味では、スタッフの合言葉も「日々反省・日々進化」です。
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# by ikinarii | 2011-12-03 07:29

優しい後姿

この方は誰?
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カフェの玄関先で皆様をお迎えしている方は
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優しい表情のサンタさんでした・・・。
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# by ikinarii | 2011-12-02 07:44

肥後すぅぷ

米粉いきなりだご汁を「肥後すぅぷ」にエントリーします。
熊本商工会議所が企画した「冬の旬感・肥後すぅぷ」
熊本県産の米粉を使った生地の中に熊本のお芋を入れ、熊本の野菜がたっぷり入っただご汁。
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これを肥後の代表スープと言わずしてどうするか!!!
と勝手に意気込んでいます。
こころも体も温かくなる「米粉いきなりだご汁」
ぜひご賞味ください。
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# by ikinarii | 2011-12-01 08:08

センスの良さ

センスの良さは器季家カフェでナンバーワンのちよみさん。
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オリジナルのデザインでエプロンからラッピングまで、期待通りにつくってくれます。
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# by ikinarii | 2011-11-29 22:15

美味しいこころ

ちょっとしたお土産に。お歳暮に、と考えました。
手作りの美味しいこころを!
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冷凍の「五福いきなりだんご」県外の方にも喜ばれます。
20個で2400円(税込)箱代はサービス。
カフェから地方発送いたします。
そして
果樹園「吉次園の天然100%ジュース」
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添加物を使わず、搾りたてのとろんとした舌触りのジュースです。
熊本の生産者がつくったものを味わう!
これがおススメです。
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# by ikinarii | 2011-11-28 06:57